方法は、
AdMob管理画面 > 設定 > テストデバイス > テストデバイスを追加
を選び、iPhoneのIDFAを登録します。
IDFAの取得方法は、プログラム(Objective-C)に以下を記載します。
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// 広告IDを確認(AdMobの管理画面でテスト広告の設定に使用)【AdSupport.framework必須】
ASIdentifierManager *identifierManager = [ASIdentifierManager sharedManager];
NSString *idfa = identifierManager.advertisingIdentifier.UUIDString;
NSLog(@"[IDFA] %@", idfa);
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これでAdMob管理画面から「テストデバイスを追加」で、上記で取得したIDFAを登録します。
すると、広告の中に「Test mode」という表示が出るので、テスト広告が表示されているとすぐにわかります。

がしかし、上記のプログラムで「00000000-0000-0000-0000-000000000000」が出たので
それをAdMob管理画面に登録してしまった場合、他のiPhoneでもテストモードになることがわかりました!
これはiOS14以上のiPhoneのトラッキングの追跡設定(設定 > プライバシー > トラッキング)が影響していると
思われます。
やけに広告収益が落ちたと思ったら、これが原因っぽかったです。
2日気づかなかったのは痛い!
みなさんもご注意ください。