ローカルで出力確認できたけど、GAEにデプロイした後もログを確認したいとき。

■プログラムに以下を追加
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private static final Logger log = Logger.getLogger(DeleteServlet.class.getName());

// ログを出力
log.info("kita");
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■war > WEB-INF > logging.properties の一部を書き換える
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.level = WARNING
↓書き換える
[パッケージ名].level = INFO
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上記変更後、GAEにデプロイ。
GAE管理画面の Main > Logs にて、確認できます。

情報もと:
http://blog.livedoor.jp/sylc/archives/1469100.html